Efter att ha ätit rejält med algbröd i går kändes det på kvällen som jag fått kohydrateröverdos. Efter träningen var jag sugen på proteiner och grönsaker. En jakt i kylskåp och skafferi resulterade i en variant av cole slaw-sallad med hamburgare till. På grund av "efter träningen-hunger" hann jag inte ta någon bild innan allt var slut.

Cole slaw-variant med bönor

En bit vitkål
en morot
1/2 burk creme fraiche
2 tsk fransk senap
1 tsk vinäger
salt och peppar
socker
1 burk svarta bönor

Riv vitkål och morot. Häll över creme fraiche, senap och vinäger. Rör runt. Skölj bönorna i kallt vatten, ös ner i salladen. Salta, peppra och sockra lite. Sockret hjälper till att styra upp så det inte blir så syrligt.


Det här blev en väldigt god och matig sallad. Kanske hade det varit ännu godare med lite majonäs i, men tyvärr hade jag det inte hemma.